Ikan asap bumbu rujak

Bahan:

• - 3 tusuk tuna asap (1 tusuk berisi 3-4 potong)
• - 1/2 papan tempe, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
• - 1 ikat kecil belalo/bunga bawang, potong-potong
• - 500 ml santan

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 8 butir bawang merah
• - 3 butir kemiri goreng
• - 3 buah cabai merah besar
• - 15 buah cabai rawit
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 1/4 sdt kunyit bubuk

Bumbu lain:

• - 2 buah tomat, iris
• - 3 cm lengkuas geprek
• - 3 lembar daun salam
• - Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih
2. Masukkan ikan tuna asap dan tempe, masak sebentar sambil sesekali diaduk
3. Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya
4. Terakhir masukkan potongan tomat dan belalo/bunga bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini