Loe Mien (Mie Panjang Umur)

Bahan:

• 2 keping mie telur
• 100 g daging ayam, iris tipis
• 1 buah paprika hijau, iris korek api
• 1 buah wortel, iris korek api
• 1 buah cabai merah, buang isinya dan iris korek api
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, parut
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan dan campurkan dengan minyak.
2. Campurkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk, kecuali bawang putih dan jahe. Campurkan dengan mie. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga matang.
3. Masukkan paprika, wortel dan cabai merah, tumis hingga layu.
4. Masukkan mie beserta semua bumbu. Aduk rata dan masak hingga tidak terlalu basah.
5. Tes rasa, jika kurang silakan ditambah garam dan gula pasir secukupnya. Masukkan daun bawang terakhir, aduk rata dan angkat.
6. Sajikan lo mien sebagai menu makan merayakan Imlek.

Bagikan Artikel ini