Brokoli tofu saus tiram

Bahan:

• - 250 gr brokoli, ambil kuntumnya, rendam dlm air garam, cuci bersih dan potong sesuai selera dan air untuk merebus
• - 2 bungkus tofu
• - 2 siung bawang putih, cincang kasar
• - 1 buah bawang bombay kecil, iris memanjang
• - 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 100 ml air
• - Minyak untuk menggoreng tofu dan menumis bawang
• - 200 ml air

Bumbu:

• - Garam
• - Gula putih
• - Merica
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1.  Potong-potong tofu dengan ketebalan kurang lebih 1,5 cm, goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Sisihkan dalam wadah.
2.  Didihkan air terlebih dahulu, kemudian rebus brokoli hingga empuk, angkat dan rendam dalam air dingin, tiriskan.
3.  Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan air dan semua bumbu, masak hingga mendidih, koreksi rasa.
4.  Tuangkan larutan tepung maizena, aduk hingga merata. Masukkan brokoli yang telah direbus, aduk merata hingga bumbu meresap. Matikan kompor.
5.  Angkat lalu siramkan pada tofu yang telah digoreng.
6. Hidangkan.

Bagikan Artikel ini