Fish and Chips

Bahan

1 porsi

• 4 potong filet dory @200 g
• 300 g tepung terigu
• minyak goreng

Bumbu Rendam:

• 100 ml susu
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt jahe, parut

Lapisan:

• 200 g tepung terigu

Batter:

• 200 g tepung terigu
• 200 ml air soda
• 2 sdt baking powder
• 1 sdm minyak
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt cabai bubuk

Pelengkap:

• french fries
• mayones
• saus tomat

Cara Membuat

45 menit

1. Bumbu rendam: Aduk rata semua bahan. Siram ke atas potongan dory. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Batter: Aduk rata semua bahan. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
3. Gulingkan ikan dalam tepung lapisan, lalu celupkan ke dalam batter.
4. Goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan bersama pelengkap.

Bagikan Artikel ini