Kepiting asap

Bahan 1: * - 1 ekor kepiting cukup besarnya (400 gr), siangi serasi dan pecahkan bagian yang kerasnya * - 2 sdm minyak kelapa untuk menumis * - 1 sdm margarine * - 2 lembar daun salam * - 1 batang serai, memarkan * - 2 sdm kecap manis * - 1 sdm kecap asin * - 2 sdm kecap inggris * - 1 sdt gula * - 1 sdt garam * - 1 sdt ladaku merica bubuk * - 1/4 sdt kunyit bubuk * - 200 ml air Bahan 2 : (haluskan) * - 4 butir bawang merah * - 3 siung bawang putih * - 3 cm jahe * - 2 buah cabe merah, buang bijinya * - 1 sdt ketumbar bubuk Bahan 3: * - 1 genggam/25 gr daun kemangi * - daun pisang secukupnya * - semat/tusuk gigi secukupnya Cara Membuat: *  Panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu halus bahan 2 kemudian masukkan semua bahan 1 kecuali air, masak sampai kepiting berubah warna dan bumbu meresap *  Masukkan air, masak hingga air mulai mengering lalu masukkan kemangi. Angkat *  Bungkus kepiting dengan daun pisang, rapikan dan sematkan ujung-ujungnya *  Bakar pada bara arang atau pan hingga mengeluarkan aroma bakar *  Sajikan panas-panas.
http://dlvr.it/Sj8Xr4

Bagikan Artikel ini