Panna cotta with blueberry compote

Bahan panna cotta:

• - 150 ml susu cair
• - 150 ml whip cream cair
• - 2 sdt gelatin bubuk
• - 1 sdt vanilla essence
• - Gula pasir secukupnya

Bahan blueberry compote:

• - 125 gr buah blueberry
• - 1 sdm air lemon
• - 4 sdm gula pasir
• - 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1.  Ambil 50 ml susu cair, larutkan gelatin bubuk hingga mengembang.
2.  Di dalam panci, masak sisa susu dengan api kecil, masukkan juga whip cream cair dan gula hingga larut dan timbul gelembung halus di pinggir panci, matikan api.
3.  Campur dengan adonan gelatin, aduk hingga rata. Tuang ke dalam wadah atau cup dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 2 jam.
4.  Lanjutkan dengan membuat blueberry compote. Bersihkan buah blueberry.
5.  Masak semua bahan dengan api kecil. Aduk dan tekan buah agar airnya keluar. Campurkan dengan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Sisihkan dan dinginkan.
6.  Ambil panna cotta, beri topping blueberry compote. Sajikan.

Bagikan Artikel ini