Roti kukus ubi ungu

Bahan: * - 250 gr tepung terigu protein tinggi * - 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan * - 1 butir telur * - 50 gr gula pasir * - 25 gr mentega * - 5 gr ragi instan * - 30-50 ml santan Bahan isi: * - 200 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1-2 jam * - 12 sdm gula pasir atau sesuai selera * - 100 ml santan * - 2 lembar daun pandan Cara membuat: *  Buat isian terlebih dahulu. Kukus kacang hijau kupas sampai mekar mengembang. Haluskan. *  Didihkan santan, daun pandan, dan gula pasir sampai gula larut. *  Masukkan kacang hijau halus ke dalam santan. Masak sampai mengering. *  Bentuk bulat-bulat dan sisihkan. *  Selanjutnya buat adonan. Uleni semua bahan kecuali mentega sampai kalis. *  Masukkan mentega. Uleni lagi sampai kalis elastis. *  Timbang adonan sesuai selera besarnya. Bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan isian kacang hijau. Bulatkan, alasi bawahnya dengan daun pisang. Diamkan sampai mengembang selama 15 menit. *  Panaskan kukusan. Kukus roti sampai matang selama 5-7 menit, tergantung dengan besarnya roti. Lapisi tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke roti. *  Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam wadah tertutup.
http://dlvr.it/SjHpbD

Bagikan Artikel ini