Ayam bakar bumbu kuning

Bahan:

• - 1 ekor ayam organik
• - 2 buah jeruk nipis
• - 3 batang serai geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 cm lengkuas
• - Garam dan gula secukupnya
• - 2 sdm air asam jawa
• - 500 ml air
• - 500 ml krimer

Bahan bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 cm jahe
• - 4 cm kunyit bakar
• - 1 sdm ketumbar sangrai
• - 3 butir kemiri sangrai
• - 1 sdm merica

Cara membuat:

1.  Bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian.
2.  Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit. Kemudian bilas.
3.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sampai rata.
4.  Masukkan ayamnya, aduk sampai berubah warna. Lalu, masukkan air, krimer, dan air asam jawa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
5.  Masak sampai empuk dan bumbu meresap.
6.  Angkat, kemudian panggang sambil diolesi sisa bumbunya.
7.  Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini