Sayur labu siam

Bahan:

• - 1 buah labu siam ukuran besar, kupas, potong
• - 1 sdm garam
• - 300 santan agak kental
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 1 sdm gula merah
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 2 sdm minyak
• - Garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1.  Letakkan labu siam di wadah, bumbui garam, remas-remas ringanagar getahnya hilang, biarkan sebentar sampai labu siam lemas, cuci bersih sampai garamnya hilang, tiriskan.
2.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan santan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
3.  Tambahkan lengkuas, labu siam, aduk sebentar sampai bumbu tercampur, biarkan bumbu meresap dan mendidih, koreksi rasa dan angkat.

Bagikan Artikel ini