Sop bola-bola tahu

Bahan bola-bola tahu:

• - 3 papan tahu atau 500 gr
• - 1 buah wortel, parut kasar
• - 1 batang daun bawang, cincang
• - 1 butir telur, kocok lepas
• - 3 siung bawang putih goreng, haluskan
• - 1 sdt garam
• - 3 sdm tepung sagu atau kanji
• - Sejumput gula pasir
• - Penyedap jamur secukupnya

Bahan untuk kuah:

• - 1,5 liter kaldu ayam atau udang
• - 2 ikat sawi, potong
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - Garam secukupnya
• - Penyedap rasa jamur secukupnya
• - Daun bawang iris secukupnya
• - Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Bola-bola tahu: haluskan tahu lalu peras menggunakan kain bersih agar tidak kecut, dan buang airnya.
2.  Campur tahu dengan bahan lainnya menjadi satu, bentuk bulat-bulat seperti bakso, rebus di air mendidih hingga mengapung, angkat, dan tiriskan.
3.  Kuah: didihkan kaldu ayam atau udang, masukkan bola-bola tahu, sawi, merica, garam, dan penyedap rasa jamur.
4.  Tambahkan irisan daun bawang merah dan bawang merah goreng diatasnya, sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini