Ayam berkuah

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, pilih yang masih muda
• - Jahe secukupnya, geprek
• - Garam dan merica secukupnya
• - Air bersih untuk merebus ayam

Bahan minyak bawang putihnya:

• - 6 siung bawang putih cincang
• - Jahe digeprek
• - Minyak untuk menumis secukupnya
• - Kecap asin dan kecap manis sedikit
• - 1 sdt minyak wijen dan saus tiram

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam, rebus utuh.
2.  Masak air hingga mendidih baru masukkan ayam utuh, jahe geprek, tambahkan garam dan merica.
3.  Rebus ayam sampai matang dan lembut, angkat dan celupkan ke air es sebentar. Lalu masukkan lagi ke air rebusan.
4.  Tumis bawang putih dan jahe hingga harum kekuningan tambahkan kecap asin, kecap manis, dan saus tiram.
5.  Lalu tambahkan minyak wijen, aduk rata. Siram tumisan minyak bawang putihnya di atas ayam rebus yang sudah dipotong-potong. Tata di piring saji.
6.  Untuk air kaldu ayamnya tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng.

Bagikan Artikel ini