Ayam goreng bacem

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
• - 1 batang serai, digeprek
• - 2 lembar daun salam
• - 7 lembar daun jeruk
• - 2 sdm gula merah disisir
• - 3 sdm kecap manis
• - 500 ml air kelapa atau air biasa secukupnya untuk ungkep
• - 1 sdm kaldu jamur bubuk
• - 2 sdt garam
• - 1/2 sdt lada putih
• - 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• - 12 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 1 sdm ketumbar
• - 5 butir kemiri
• - 1 sdt jinten
• - 1 ruas jahe

Cara membuat:

1.  Masukkan semua bahan ke dalam panci. Ungkep dengan api kecil sampai air tinggal sedikit dan bumbu meresap ke ayam.
2.  Goreng ayam di minyak yang sudah dipanaskan sampai permukaannya agak kering.
3.  Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini