Bongko kopyor

Bahan:

Bahan isian:

• - 80 gr biji mutiara, dimasak hingga bening
• - 5-6 buah pisang, iris melingkar
• - 6 buah nangka, iris kecil-kecil
• - 5 lembar roti tawar
• - 1 buah daging kelapa muda
• - 200 gr gula pasir
• - 2 lembar pandan wangi, potong kecil-kecil

Bahan bubur:

• - 50 gr tepung beras
• - 50 gr tepung larut
• - 1 sdt garam
• - Pandan wangi
• - 1 liter santan encer

Bahan kuah:

• - 1800 ml santan segar
• - 1 sdt garam

Cara membuat:

1.  Masak semua bahan bubur, diaduk-aduk hingga meletup, sisihkan.
2.  Kemudian siapkan semua bahan isian biji mutiara, pisang, nangka, roti tawar, kelapa muda, gula pasir dan daun pandan wangi.
3.  Masukkan semua bahan isian ke dalam dua lembar daun yang cukup lebar kemudian tambahkan bubur dan santan dua sendok sayur. Lalu sematkan dengan tusuk gigi.
4.  Kukus selama 20-30 menit. Kopyor siap disajikan.

Bagikan Artikel ini