Ikan mas kuah kemangi

Bahan:

• 1 kg ikan mas bersihkan ikan cuci dengan air mengalir perasi dengan jeruk nipis dan taburi sedikit garam.
• 3 ikat kemangi petik daunnya
• cabai rawit merah dan ijo biarkan utuh
• seruas lengkuas geprek
• 1 batang serai geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah rawit merah
• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• seruas jahe
• seruas kunyit
• 2 sdm fiber creme larutkan dengan air matang
• 700 ml air
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2.  Tambahkan air biarkan mendidih.
3.  Setelah mendidih masukkan ikan mas, beri garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata.
4.  Masukkan rawit utuh.
5.  Setelah ikan hampir matang masukkan larutan fiber creme aduk rata. Terakhir masukkan daun kemangi koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini