Onde-onde

Bahan kulit:

• - 250 gr tepung ketan
• - 35 gr tepung beras
• - 75 gr gula pasir
• - 125 gr kentang kukus, haluskan
• - 1 sdt garam
• - 200 ml air
• - Wijen secukupnya

Bahan isi:

• - 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam, buang kulitnya
• - 50 ml santan kental
• - 50 ml air
• - 60 gr gula pasir
• - 1 lembar daun pandan
• - 1/4 sdt garam
• - 1/2 sdt bubuk vanili

Cara membuat:

1.  Buat bahan isi, kukus kacang hijau hingga lunak, angkat.

Blender bersama air santan.

1.  Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan, masak hingga kalis.
2.  Dinginkan, bagi dan bulatkan masing-masing 15 gr, sisihkan.
3.  Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis, timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr.
4.  Sewaktu mengisi basahi tangan agar adonan mulus tidak pecah.
5.  Celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil, jika sudah semua, sajikan.

Bagikan Artikel ini