Ayam lombok ijo

Bahan:

• - 3/4 ayam kampung ungkep, potong kecil-kecil
• - 5 buah cabai teropong hijau
• - 5 buah cabai rawit hijau
• - 3 buah tomat hijau potong-potong
• - 8 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 batang serai kecil
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 sdt air jeruk nipis
• - 1/2 sdt terasi matang
• - air secukupnya
• - garam, gula pasir, bubuk kaldu

Cara membuat:

1. - Siapkan ayam yang sudah diungkep, kemudian goreng setengah matang.
2. - Tumis cabai teropong hijau, cabai rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu, tiriskan. Kemudian ulek setengah lembut.
3. - Tumis batang serai, daun salam, daun jeruk dan terasi, masukkan cabai dan bawang yang sudah diulek tumis sampai harum.
4. - Masukkan ayam, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam sesuai selera.
5. - Tambah sedikit air, dan air jeruk, masak hingga meresap.
6. - Terakhir masukkan tomat hijau yang sudah dipotong-potong, aduk hingga agak layu.
7. - Tes rasa. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini