Bakso bakar bumbu rujak

Bahan:

• - 30 buah bakso, kerat 4 bagian
• - 2 buah tahu Cina, potong kotak 2 cm dan digoreng hingga berkulit
• - 2 siung bawang putih, haluskan
• - 4 sdm kecap manis
• - 1/4 sdt merica bubuk

Bahan bumbu rujak:

• - 2 siung bawang putih, cincang halus
• - 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• - 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus
• - 2 buah cabai rawit, iris serong
• - 1 buah tomat, cincang
• - 1 sdm kecap manis
• - 3/4 sdt garam
• - 1 sdt gula merah sisir
• - 1/4 sdt kaldu jamur
• - 200 ml air
• - 2 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdt air
• - 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1.  Rendam tusuk sate dalam air kurang lebih 30 menit - 1 jam.
2.  Lumuri bakso dan tahu goreng dengan bawang putih, kecap manis, dan merica, diamkan selama 15 menit. Tusuk bergantian bakso dan tahu. Bakar di atas teflon.
3.  Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
4.  Masukkan cabai dan tomat, aduk hingga merata.
5.  Masukkan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
6.  Tambahkan larutan maizena dan masak hingga meletup-letup.
7.  Setelah matang, bakso bakar bumbu rujak siap disajikan.

Bagikan Artikel ini