Ikan patin bumbu rujak

Bahan utama:

• - ½ kg ikan patin, potong, cuci, dan goreng
• - 4 butir telur, rebus dan goreng
• - Minyak
• - Santan

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 12 buah cabai rawit
• - 6 buah cabai merah besar
• - 1 ruas kunyit
• - 1 sdt ketumbar
• - 3 butir kemiri
• - Terasi
• - Garam

Bumbu cemplung:

• - 5 lembar daun jeruk
• - 3 lembar daun salam
• - 2 batang serai, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 1 ruas jahe, geprek
• - 1 butir gula merah
• - Asam Jawa
• - Kaldu jamur

Bahan pelengkap:

• - 1 batang daun bawang, potong
• - 8 buah cabai rawit

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung. Setelah sedikit kering dan harum, kemudian masukkan santan, koreksi rasa.
2.  Setelah mendidih, masukkan ikan dan telur. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental, tambahkan daun bawang dan cabai rawit, aduk rata.
3.  Setelah matang, ikan patin bumbu rujak siap disajikan.

Bagikan Artikel ini