Balado pedas usus ayam

Bahan:

• - 500 gr usus ayam
• - 3 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai, memarkan
• - 1 sdm saus tiram
• - 2 sdt garam
• - 500 ml air untuk merebus
• - 1 buah jeruk nipis
• - 1 ruas jari jahe, memarkan

Bumbu halus:

• - 6 buah bawang merah
• - 4 buah bawang putih
• - 100 gr cabai keriting
• - ½ buah tomat

Cara membuat:

1.  Cuci bersih usus, kemudian potong-potong dan rebus dengan air. Masukkan jahe dan perasan air jeruk nipis. Masak hingga matang, lalu tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Lalu tumis hingga matang.
3.  Kemudian masukkan usus, tambahkan beri garam dan saus tiram. Aduk sebentar hingga bumbu meresap.
4.  Setelah masak, balado pedas usus ayam siap disajikan.

Bagikan Artikel ini