Brownies coffee pudding

Bahan brownies:

• - 150 gr margarin
• - 200 gr cokelat hitam batangan, potong-potong
• - 3 butir telur
• - 125 gr gula pasir
• - 15 gr cokelat bubuk
• - 50 gr tepung terigu protein sedang
• - 1/2 sdt baking powder

Bahan puding pertama:

• - 400 ml susu cair
• - 1 bungkus agar-agar
• - 35 gr gula pasir
• - 1/2 sdm kopi instan
• - 3 putih telur
• - 1/8 sdt garam
• - 50 gr gula pasir

Bahan puding ke dua:

• - 400 ml air
• - 1/2 bungkus agar-agar
• - 10 gr coklat bubuk
• - 50 gr gula pasir
• - Susu kental manis secukupnya
• - 50 gr cokelat hitam batangan
• - 1/2 sdt pasta vanilla
• - 1 kuning telur

Cara membuat:

1.  Panaskan margarin, tambahkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Angkat dan biarkan hangat.
2.  Kocok telur dan gula sampai kental tambahkan margarin cair dan kocok lagi.
3.  Masukkan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, kocok sampai rata.
4.  Tuang ke dalam loyang ukuran 20×20×4 cm. Panggang di dalam oven selama 30 menit.
5.  Selagi menunggu brownies, buat puding pertama, rebus susu cair, gula pasir, dan kopi instan sampai mendidih, sisihkan.
6.  Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang.
7.  Tuang rebusan puding sambil tetap dikocok hingga merata dan tuang di atas brownies dan tunggu sampai pudingnya padat.
8.  Lanjutkan untuk membuat puding ke dua. Rebus susu, gula, coklat bubuk, dan agar-agar, masak sampai mendidih, masukkan potongan cokelat, kecilkan api dan ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam kocokan kuning telur lalu tuang kembali ke adonan puding.
9.  Masukkan pasta vanilla, serta aduk cepat dan tuang ke atas puding pertama. Dinginkan di dalam kulkas.

Bagikan Artikel ini