Bubur baayak

Bahan:

• - 1/2 bungkus santan kental, campurkan dengan air sehingga mencapai 150 ml santan
• - 200 gr gula merah, sisir
• - 100 ml air
• - 2 lembar daun pandan
• - 2 bungkus santan campurkan dengan air sehingga mencapai 1 liter santan

Bahan bubur:

• - 250 gr tepung beras
• - 150 ml air
• - 2 sdm air kapur sirih

Cara membuat:

1.  Buat saus santan, masak 150 ml santan, garam, dan daun pandan, aduk terus sampai mendidih, sisihkan.
2.  Buat kuahnya, rebus gula merah dengan 100 ml air dan daun pandan, aduk rata, lalu saring.
3.  Campur larutan gula merah dengan 1 liter santan, aduk terus sampai mendidih, kecilkan api.
4.  Kemudian buat buburnya, campur air dan tepung beras sampai adonan bisa dibentuk lalu ambil adonan, letakkan di atas cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas panci berisi kuah gula merah, tekan-tekan dengan punggung sendok.
5.  Aduk-aduk bubur sampai tercampur dengan kuahnya, aduk sampai bubur mengental dan mendidih. Sajikan bubur dengan saus santan.

Bagikan Artikel ini