Lumpia udang kulit tahu

Bahan:

• - Kulit tahu secukupnya
• - Kucai, rendam di air panas sampai layu

Bahan isian:

• - 350 gr udang kupas, haluskan
• - 150 gr ayam cincang
• - 5 buah jamur kancing, cincang
• - 1 buah wortel, parut kasar
• - 1/2 bawang bombay, cincang
• - 3 siung bawang putih, haluskan
• - 3 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap ikan
• - 1 sdm minyak wijen
• - 100 gr tepung tapioka
• - 1 buah putih telur ukuran besar
• - Garam, gula, dan merica secukupnya
• - Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

• - Saus bangkok

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan isian, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya dengan cara menggoreng sedikit adonan.
2.  Jika rasa sudah pas, ambil 1 lembar kulit tahu, beri 1 sdm isian. Lipat dan gulung. Ikat dengan kucai. Lakukan sampai adonan habis.
3.  Panaskan minyak, goreng lumpia dengan api sedang. Goreng lumpia hingga kecokelatan.
4.  Sajikan selagi hangat dengan pelengkap saus.

Bagikan Artikel ini