Telur dadar Padang ayam dan bebek

Bahan utama:

• - 4 butir telur bebek
• - 2 butir telur ayam
• - 3 batang daun bawang, iris tipis
• - 4 sdm kelapa sangrai
• - 3 batang seledri, rajang halus
• - 8 buah cabai merah keriting, giling
• - 2 sdm tepung beras
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1 sdt garam
• - 1 sdm kaldu jamur

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 1 cm kunyit

Cara membuat:

1.  Pecahkan telur lalu tambahkan telur dengan bumbu halus, daun bawang, seledri, cabai giling, garam, lada, kaldu jamur. Lalu kocok merata.
2.  Tambahkan kelapa sangrai, kocok. Disusul dengan tepung beras, kocok kembali sampai berbusa.
3.  Untuk tes rasa ambil sedikit kocokan telur, tuang ke minyak panas. Angkat dan tes rasa apabila kurang asin boleh tambah garam dan bumbu lainnya.
4.  Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil, tambahkan kocokan telur. Masak sampai kedua belah sisi telur dadar matang.
5.  Angkat, tiriskan lalu potong-potong.

Bagikan Artikel ini