Bumbu kuah pedas ceker mercon

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 3 buah cabai keriting dan merah
• - 20 buah cabai rawit (sesuai selera)

Bumbu lain:

• - 2 cm jahe, geprek
• - 3 cm lengkuas, geprek
• - 1 batang serai, geprek
• - 2 lembar daun salam dan daun jeruk
• - 1 sdt gula merah sisir dan kecap manis
• - 1 sdt air asam Jawa
• - Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
2.  Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
3.  Masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam Jawa, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.

Bagikan Artikel ini