Pepes ikan biji nangka

Bahan:

• - 4 ekor ikan biji nangka
• - Daun pisang secukupnya
• - 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
• - Palm sugar, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 5 siung bawang merah
• - 2 buah cabai merah besar
• - 3 buah cabai merah keriting
• - 4 butir kemiri
• - 5 cm jahe
• - 3 cm kunyit

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ikan. Beri garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2.  Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, kemiri, jahe, dan kunyit yang sudah dirajang. Kemudian tumis.
3.  Tambahkan palm sugar, garam himalaya, merica bubuk, dan kaldu jamur. Tumis bersama. Sisihkan.
4.  Masukkan ikan biji nangka dan irisan belimbing wuluh. Aduk hingga rata.
5.  Siapkan daun pisang. Masukkan ikan beserta bumbu lalu bungkus.
6.  Kukus hingga matang. Setelah matang, dibakar sampai wangi.

Bagikan Artikel ini