Ikan bakar bumbu parape

Bahan:

• - Ikan kakap
• - 12 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - Kecap manis
• - Lada secukupnya
• - Air asam Jawa
• - Garam

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan. Beri garam dan air asam Jawa. Rendam selama 1 jam.
2.  Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Angkat lalu ulek bersama sedikit lada, garam, dan siram sedikit minyak bekas tumis bawang.
3.  Bakar ikan sambil diolesin dengan minyak bekas bawang. Beri bumbu yang sudah diulek sampai rata. Jangan lupa dibalik, lalu beri lagi bumbu uleknya.
4.  Boleh dioles dengan kecap manis.
5.  Tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bahan sambal mangga muda:

• - Cabai merah keriting
• - Cabai rawit
• - Bawang merah
• - Terasi
• - Garam
• - Gula aren

Cara membuat:

1.  Tumis cabai, bawang merah, dan terasi.
2.  Ulek semua. Tambahkan garam, gula aren, dan mangga yang sudah dicacah.
3.  Aduk semua sampai rata.
4.  Sajikan sambal bersama ikan.

Bagikan Artikel ini