Tahu tempe bacem

Bahan:

• - 10 bh tahu ukuran kecil
• - 1 papan tempe, potong-potong
• - Air kelapa untuk merebus

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 1 sdm bubuk ketumbar

Bumbu pelengkap:

• - 2 ruas lengkuas, memarkan
• - 6 lbr daun salam
• - 1 sdt pasta asam Jawa, tanpa biji
• - Garam secukupnya
• - 2 keping gula merah ukuran kecil, disisir (manis sesuai selera)

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sebentar, tuang air kelapa dan masukkan bumbu pelengkap.
2.  Masukkan tahu tempe, pastikan semua terendam.
3.  Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu koreksi rasa. Bolak-balik tahu tempe agar bumbu meresap. Kecilkan api, ungkep hingga air habis. Sajikan.
4.  Jika mau digoreng, diamkan dulu sampai agak dingin.

Bagikan Artikel ini