Terong teri balado, lauk praktis, enak

Bahan:

• - 3 buah terong
• - Teri, goreng
• - 5 buah cabai merah besar
• - 5 buah cabai merah kecil, iris
• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 buah tomat, diiris
• - 1 ruas lengkuas,digeprek
• - Gula pasir dan garam secukupnya
• - Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci dan potong terong.
2.  Haluskan bumbu kecuali lengkuas.
3.  Iris sebagian cabai dan tomat.
4.  Panaskan wajan dan minyak sisa menggoreng teri. Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas dan cabai, masak sampai harum.
5.  Masukkan terong. Aduk-aduk hingga rata.
6.  Beri air secukupnya. Tambahkan tomat, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk lagi dan biarkan meresap.
7.  Sajikan dengan taburan teri goreng.

Bagikan Artikel ini