Combro pedas, garing di luar

Bahan:

• - 1 kg singkong,
• parut dengan parutan keju kasar
• - 2 sdm margarin
• - 1 sdt garam
• - 2 genggam kelapa parut.

Bahan isian:

• - 2 papan oncom, hancurkan

Bumbu halus:

• - Cabai rawit, sesuai selera
• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - Seruas kencur
• - 2 batang daun bawang, seledri iris
• - Garam, kaldu bubuk, gula, secukupnya

Cara membuat:

1.  Parut singkong dengan parutan keju (hasilnya serat kasar), lalu peras singkong, endapkan selama 10 menit, endapannya campurkan ke dalam parutan singkong, kasih parutan kelapa, garam, margarin, aduk rata.
2.  Isian: Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak, tumis bumbu hingga matang. Masukkan oncom, aduk-aduk hingga matang banget. Matikan api, masukkan irisan daun bawang seledri aduk rata.
3.  Ambil adonan singkong, beri isian. Bentuk bulat lonjong. Goreng minyak panas, sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini