Sop kimlo khas Solo ala rumahan

Bahan:

• - 3 buah wortel, potong bulat
• - 1 batang daun bawang, potong-potong
• - 1 bungkus soun, rendam air panas
• - 5 lembar jamur kuping, rendam air panas, potong-potong
• - 250 gr paha ayam fillet, potong dadu
• - 1 liter air
• - 10 butir telur puyuh, kupas kulitnya
• - 1 sdm penyedap rasa

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - Secukupnya lada bubuk
• - Minyak goreng untuk menumis

Taburan:

• - Bawang merah goreng

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sisihkan.
2.  Didihkan air, kemudian masukkan potongan ayam, masak hingga mengeluarkan kaldu dan daging ayam empuk.
3.  Masukkan potongan wortel, masak hingga wortel setengah matang, kemudian masukkan tumisan bumbu halus dan penyedap rasa, aduk merata.
4.  Masukkan telur puyuh, jamur kuping, soun dan daun bawang. Aduk hingga merata.
5.  Masak hingga semua matang, koreksi rasa matikan kompor.
6.  Taburi sop kimlo dengan bawang merah goreng, dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini