Udang pong-pong

Bahan marinasi:

• - 1 kg udang ukuran medium
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt gula
• - 1 butir telur ukuran kecil
• - Sedikit lada

Bahan adonan:

• - 2 cup tepung self raising
• - 1/2 cup tepung Hup Loong frying powder
• - 1 sdt minyak
• - 1 sdt garam
• - Sedikit lada
• - 2 cup air es (jangan tuang sekaligus)

Cara membuat:

1.  Bersihkan udang dan sisakan ekornya, marinasi dengan semua bahan selama 15 menit.
2.  Di dalam mangkuk, saring self raising flour, frying powder, garam, lada, dan minyak, lalu pelan-pelan masukkan air es. Aduk sampai konsistensi adonanya kental dan tidak cair.
3.  Panaskan minyak, celupkan udang ke adonan sampai benar-benar terbalur lalu goreng sampai light brown, angkat, lalu setelah minyak panas kembali goreng kedua kali sampai golden brown.

Bagikan Artikel ini