Ayam jerit, nikmat, dan pedas

 

Bahan:

• - 450 gr dada ayam
• - Air jeruk nipis

Bumbu halus:

• - 100 gr cabai keriting dan rawit
• - 1 tomat, buang bijinya
• - 10 bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - Seruas kencur dan kunyit
• - 3 kemiri

Bahan lain:

• - Daun jeruk
• - Saus tiram
• - Garam, lada, dan gula
• - Minyak goreng

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis, dan garam. Biarkan selama 30 menit. Goreng hingga matang, angkat, dan suwir.
2.  Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu hilang.
3.  Masukkan daun jeruk dan ayam suwir. Beri saus tiram, gula, lada, dan garam. Aduk sampai bumbu meresap sempurna.
4.  Sebelum diangkat, kucuri air jeruk nipis.

Bagikan Artikel ini