Ayam pok pok sambal matah

Bahan:

• - 4 batang serai, ambil putihnya
• - 8 siung bawang merah
• - 15 butir cabai rawit
• - 4 buah jeruk kunci, peras airnya
• - 4 sdm minyak panas
• - Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1.  Iris halus serai, bawang merah, dan cabai rawit. Masukkan di wadah.
2.  Masukkan air jeruk kunci sedikit demi sedikit garam dan gula. Remas-remas.
3.  Siram dengan minyak panas, aduk rata. Siram di atas ayam pok pok.

Bahan ayam pok pok:

• - 350 gr dada ayam fillet
• - 1 butir telur ayam
• - 2 sdm tepung maizena
• - 1 sdm fibercreme
• - Tepung serbaguna secukupnya

Bumbu marinasi:

• - 4 bawang putih, parut
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt penyedap jamur
• - 3 sdm air jeruk kunci

Cara membuat:

1.  Potong dadu dada ayam, marinasi dengan bumbu sampai meresap kurang lebih dua jam.
2.  Campur tepung maizena dan fibercreme. Balur merata ke potongan ayam.
3.  Kocok rata telur, tuang ke potongan ayam. Balur hingga rata.
4.  Tuang tepung serbaguna ke wadah, balur rata ke potongan ayam sambil sedikit diremas-remas. Lakukan sampai habis.
5.  Panaskan minyak goreng. Goreng ayam sampai golden brown. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal matah.

Bagikan Artikel ini