Nasi bakar ayam suwir ala rumahan

Bahan:

• - Daun pisang

Bahan untuk nasi:

• - 300 gram beras
• - 1 bks santan instan
• - 3 lembar daun salam
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 batang serai
• - Garam secukupnya

Bahan untuk suir ayam:

• - 200 gram ayam
• - 1 papan pete
• - 1 buah tomat
• - 2 batang sereh
• - 1/2 ruas lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - Garam secukupnya
• - Gula merah secukupnya
• - 2 sdm santan
• - Air secukupnya

Bumbu halus untuk Suir ayam:

• - 3 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 4 buah cabai
• - 1 butir kemiri

Cara membuat:

1.  Cuci beras sampai bersih. Masukkan ke dalam magic com tambahkan santan, garam, daun salam, sereh, lengkuas dan air secukupnya, seperti memasak nasi. Tunggu sampai matang.
2.  Sambil menunggu nasi matang, masak ayam suwir dengan cuci ayam sampai bersih, rebus ayam lalu suwir-suwir.
3.  Tumis bumbu ayam suwir sampai harum, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, tomat, gula dan garam. Aduk rata.
4.  Tambahkan air dan santan, masukkan ayam dan petai. Tunggu sampai airnya agak menyusut. Angkat dan sisihkan.
5.  Siapkan 5 lembar daun pisang yang sudah dipotong dan dibersihkan. Letakkan nasi yang telah matang di daun pisang, tambahkan suwiran ayam. Kemudian bungkus nasi yang telah dicampur ayam.
6.  Bakar di atas teflon yang telah diberi olesan margarin. Bolak balik nasi sampai warna daun pisang berubah. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini