Nila acar kuning pedas

Bahan:

• - 3 ekor ikan nila
• - 1 buah mentimun, potong korek
• - 1 buah wortel, potong korek
• - 1 batang sereh
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1/2 ruas lengkuas geprek
• - Cabai rawit utuh sesuai selera
• - Cabai merah utuh sesuai selera
• - 1 buah tomat
• - Garam secukupnya
• - Kaldu jamur secukupnya
• - Air secukupnya
• - 2 siung bawang merah utuh

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 4 cabai rawit
• - Kunyit
• - Jahe
• - 2 buah kemiri

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis, goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai aromanya harum. 
3. Tambahkan sedikit air, masukkan wortel, mentimun, cabai, bawang, tomat, masukkan ikan yang sudah digoreng, tunggu sampai air berkurang.

Bagikan Artikel ini