Oseng-oseng mercon usus, dan gurih

Bahan:

• - 250 gr usus
• - 1 batang serai
• - 2 cm jahe
• - 2 cm lengkuas
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 lembar daun salam
• - 3 sdm kecap manis
• - 1 genggam cabai rawit merah campur hijau utuh
• - Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• - 1 sdt merica butiran
• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 5 cabai keriting
• - 15 cabai rawit

Cara membuat:

1.  Bersihkan usus. Rebus bersama bumbu kuning sampai air surut. Kemudian cincang pendek-pendek.
2.  Panaskan minyak. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis sebentar sampai wangi.
3.  Masukkan bumbu halus dan cabai utuh. Tumis sampai matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
4.  Masukkan usus, beri sedikit air. Tambahkan kecap manis. Masak sampai air surut dan minyak keluar.

Bagikan Artikel ini