Serabi isi cokelat

Bahan serabi:

• - 200 gr tepung beras
• - 50 gr tepung protein sedang
• - 75 gr gula pasir
• - 600 ml santan kekentalan sedang
• - 2 daun pandan
• - 1 sdt ragi instan
• - 1/4 sdt vanila cair
• - 1/2 sdt baking powder
• - 1/2 sdt garam

Bahan santan areh:

• - 100 ml santan kekentalan sedang
• - 1 daun pandan
• - Sejumput garam

Tambahan:

• - Meses cokelat, keju, dan kacang cincang
• - Daun pisang untuk membungkus
• - Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)

Cara membuat:

1.  Rebus semua bahan santan areh, sisihkan.
2.  Campurkan di wadah terpisah bahan serabi kecuali baking powder. Diamkan selama 1 jam. Masukkan baking powder, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama, beri pewarna.
3.  Panaskan teflon, cetak serabi satu persatu hingga berpori. Siram santan areh. Angkat dan beri topping. Kemudian gulung.

Bagikan Artikel ini