Uritan masak soto

Bahan:

• - 500 gr uritan, cuci bersih lalu kucuri jeruk nipis, bilas dan rebus 5 menit, tiriskan
• - 20 buah cabai rawit
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 batang sereh
• - 1 ruas jari jahe
• - 1 ruas jari lengkuas
• - 1 sdm minyak untuk menumis
• - 750 ml air mineral
• - 2 sdm bubuk fibercreme

Bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri, bakar
• - 2 ruas jari kunyit, bakar
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah-rempah lain tumis kembali.
2.  Rebus air hingga mendidih, masukkan uritan yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan cabai.
3.  Masak sampai kuah agak menyusut, koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini