Klepon pandan isi gula merah

Bahan:

• - 250 gr tepung ketan
• - 1 sdm ekstrak daun suji dan pandan
• - 1 sdt garam
• - 2 sdm minyak
• - 1/2 sdt pasta pandan
• - 200 ml santan encer
• - 2 lembar daun pandan
• - Gula Jawa sisir secukupnya
• - 250 gr kelapa parut, kupas kulit ari, kukus, dan campur dengan sedikit garam

Cara membuat:

1.  Campur tepung ketan dengan minyak, pasta, dan garam. Tuang santan secara bertahap dan aduk rata.
2.  Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian gula Jawa, tutup, dan bulatkan.
3.  Masak air bersama daun pandan. Masukkan bulatan klepon ketika air sudah mendidih. Tunggu hingga mengapung.
4.  Bila sudah mengapung angkat dan tiriskan sebentar. Gulingkan di atas kelapa parut.

Bagikan Artikel ini