Sambalado ikan gabus

Bahan:

• - 1 kg ikan gabus goreng
• - 6 lembar daun jeruk purut
• - 2 lembar daun salam kering
• - 1/2 jempol lengkuas, geprek
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 100 gr cabai merah (sesuai selera)
• - 7 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 buah tomat

Cara membuat:

1.  Panaskan secukupnya minyak sisa menggoreng ikan dalam wajan.
2.  Masukkan bumbu balado, lengkuas, daun jeruk purut, dan daun salam.
3.  Aduk rata, masak hingga bumbu harum dan matang, setelah itu tambahkan garam dan gula secukupnya, oseng hingga hingga garam dan gula larut dan bumbu benar-benar sudah matang.
4.  Tes rasa, bila sudah pas masukkan ikan goreng, aduk perlahan hingga ikan dan bumbu balado tercampur rata. Matikan api, pindahkan ke piring saji.

Bagikan Artikel ini