Tumis ayam & kacang mete pedas

 

Bahan:

• - 250 gr ayam
• - 100-200 gram kacang mete
• - 1-2 buah paprika besar
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt jahe parut
• - 5-10 buah cabai (sesuai selera)
• - 1-2 sdm minyak sayur untuk menumis
• - 1 sdt minyak wijen
• - Air secukupnya
• - Daun bawang secukupnya

Bahan saus:

• - 1-3 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
• - 1 sdt saus tiram (optional)
• - 3 sdt kecap asin/shoyu
• - 4 sdt saus tomat
• - 3 sdt brown sugar
• - 3 sdt kecap manis
• - 1/2 sdt garam
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - 1-2 sdt air lemon atau jeruk nipis
• - 1 sdt corn starch atau potato starch

Cara membuat:

1.  Tumis bawang putih, jahe parut, cabai hingga harum.
2.  Masukkan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan air. Masak hingga ayam empuk.
3.  Masukkan saus, aduk rata, tambah air jika perlu. Masukkan paprika, kacang. Aduk rata. Masak hingga paprika matang dan saus mengental. Boleh masak hingga paprika agak empuk atau masih kriuk (selera). Matikan api.
4.  Tambahkan minyak wijen dan daun bawang.
5.  Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini