Tumis brokoli putih telur

Bahan:

• - 1 buah brokoli ukuran besar
• - 10 butir putih telur
• - 150 gr daging ayam, potong-potong

Bumbu:

• - 3 siung bawang putih, iris tipis
• - 6 siung bawang merah, iris tipis
• - 2 buah cabai merah besar, iris serong
• - 10 buah cabai rawit, iris serong
• - 1 sdm lada hitam
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap asin
• - Gula, garam, merica, dan kaldu jamur
• - Larutan maizena untuk mengentalkan
• - 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1.  Potong brokoli per kuntum, rendam dengan air hangat dan garam biarkan sebentar. Bilas dengan air bersih, sisihkan.
2.  Bumbui putih telur dengan garam dan merica, campur rata. Masukkan telur kedalam plastik atau wadah, kukus hingga matang.
3.  Tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing, masukkan ayam dan kecap asin, tumis hingga ayam berubah warna.
4.  Beri air secukupnya, masukkan putih telur, bumbui dengan saus tiram, lada hitam, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
5.  Masukkan brokoli, masak sebentar, koreksi rasanya.
6.  Terakhir kentalkan dengan larutan maizena, beri minyak wijen, aduk rata dan segera angkat. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini