Cireng isi ayam suwir

Bahan:

• - 250 gr ayam direbus dan disuwir
• - 8 buah cabai merah
• - 13 cabai rawit
• - 4 siung bawang putih
• - 4 siung bawang merah
• - 2 lembar daun salam
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 sdm saus tiram
• - 3 sdm minyak untuk menumis
• - 100 ml air

Bahan cireng:

• - 250 ml air mendidih
• - 250 gr tepung tapioka
• - 100 gr tepung terigu
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 1/2 sdt merica
• - 2 siung bawang putih haluskan

Cara membuat:

1.  Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai. Lalu tumis hingga benar-benar matang. Lalu masukkan ayam yang telah disuwir dan beri bumbu. Sisihkan.
2.  Campurkan semua bahan cireng beri air mendidih sedikit demi sedikit. Uleni hingga agak kalis (jangan terlalu lama menguleni agar cireng tidak keras).
3.  Ambil adonan cireng untuk besar kecilnya sesuaikan saja gilas dengan rolling pin cetak hingga berbentuk bulat atau sesuaikan dengan selera, beri isian ayam lalu tutup adonan atau cetak dengan cetakan pastel supaya hasilnya rapi.
4.  Goreng cireng saat minyak masih dingin agar tidak meledak.

Bagikan Artikel ini