Steak BBQ sauce ala Moen-Moen

Bahan:

• - 2 fillet dada ayam utuh, potong jadi 4 bagian
• - 1 sdt merica
• - 1 sdt garam
• - 2 butir telur kocok lepas
• - Tepung terigu secukupnya
• - Tepung panko secukupnya
• - Minyak goreng
• - 3 sdm mentega

Bahan saus BBQ:

• - 1/2 bawang bombay, iris panjang
• - 3 siung bawang putih cincang
• - 5 sdm saus BBQ Delmonte
• - 300 ml air
• - 1 sdt lada hitam
• - 1/2 sdt italian herbs
• - 1 sdm gula
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 1 sdt kaldu sapi
• - 1/2 sdm terigu
• - 1 sdm mentega

Cara membuat:

1.  Pipihkan fillet dada melebar, beri garam dan merica, bolak balik agar bumbu meresap, diamkan minimal 15 menit.
2.  Lumuri ayam dengan tepung terigu, celup ke telur, gulingkan di atas tepung panko hingga rata, diamkan sebentar supaya tepung nempel.
3.  Panaskan minyak campur mentega, goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan.
4.  Sajikan dengan saus dan pelengkap. Sisihkan.
5.  Buat saus dengan menumis bawang bombay, bawang putih dan mentega hingga layu.
6.  Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang air, masukkan semua bumbu-bumbu, masak hingga mendidih dan mengental, tes rasa, angkat.
7.  Sajikan ayam dan saus.

Bagikan Artikel ini