Sate udang

Bahan:

• - 1 kg udang ukuran sedang
• - 3 batang serai, memarkan
• - 10 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun pandan
• - 500 ml santan
• - 2 sdm daun kemangi cincang

Bumbu yang dihaluskan:

• - 10 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 8 buah cabai rawit merah
• - 3 butir kemiri
• - 3 cm kunyit
• - Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci udang buang kepala dan sungutnya, sisakan ekornya.
2.  Tumis bumbu halus bersama daun pandan, serai dan daun jeruk hingga harum, masukkan santan masak sampai mendidih
3.  Kecilkan api, aduk-aduk sampai santan mengental. Beri garam dan gula. Masukkan daun kemangi. Matikan api. Setelah bumbu dingin, masukkan udang. Aduk rata.
4.  Tusuk 3 ekor udang dengan tusuk sate.
5.  Panggang udang sambil dioleskan bumbu sampai matang.

Bagikan Artikel ini