Sop Merah Surabaya

Bahan Sop Merah Surabaya

• 2 buah sosis
• 5 butir pentol bakso
• 250 gr ayam fillet potong dadu
• 1 buah bawang bombay iris kasar
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 siung bawang merah cincang halus
• 5 buah tomat merah
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula
• 1sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada halus
• 1/4 sdt pala atau pala biji
• 1 liter air

Cara Membuat Sop Merah Surabaya

1.  Rebus tomat kemudian blender halus.
2.  Tumis bawang putih dan merah kemudian daun bawang serta bawang bombay, terakhir ayam tumis sampai matang.
3.  Rebus air sampai mendidih kemudian masukan tumisan bawang sama ayam.
4.  Masukan tomatbyg sudah diblender, serta bumbu2 lainnya.
5.  Masukan pentol bakso dan sosis, tes rasa. Terakhir masukan tepung tapioka yg sdh d encerkan agar kental kuahnya.
6. Sajikan di saat hangat. Untuk warna merahnya dan rasa otentik sop merah bisa pakai pasta tomat.

Bagikan Artikel ini