Udang bakar Jimbaran

Bahan:

• - 500 gr udang tiger

Bumbu halus:

• - 1/4 buah nanas, buang tengahnya
• - 5 buah bawang putih
• - 1 buah bawang bombay ukuran kecil

Bumbu lain:

• - 1 buah terasi
• - 1 1/2 sdm saus tomat
• - 1 1/2 sdm saus tiram
• - 1/2 sdm saus sambal
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt gula

Cara membuat:

1.  Kerat udang hingga hampir putus, bersihkan, beri sedikit garam dan lada bubuk, sisihkan.
2.  Tumis terasi hingga harum, campurkan bumbu halus, tumis kembali hingga bumbu mengeluarkan minyak.
3.  Masukkan seluruh saus, garam, dan gula, tumis hingga matang, koreksi rasa.
4.  Panaskan panggangan, panggang udang, baluri dengan bumbu, panggang hingga matang.

Bagikan Artikel ini