Bakso urat vegetarian

Bahan:

• 200 gr kaki jamur hioko yang sudah direbus matang, lalu di blender sampai halus pakai food processor (tanpa air)
• 200 gr tepung kanji
• 100 ml putih telur
• 2 sdm minyak wijen
• 20 gr tepung terigu
• 100 ml air
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam(sesuai selera)
• 1 sdt kaldu bubuk jamur

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, kaldu jamur, garam, air sampai rata. Lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk dan mengental, angkat, dan dinginkan.
2. Campur kaki jamur yang telah dihaluskan dan adonan tepung terigu yang telah dimasak tadi. Campur sambil diaduk-aduk dan uleni sampai tercampur rata,lalu masukkan minyak wijen, aduk-aduk sampai rata.
3. Lalu masukkan tepung kanji sambil di aduk-aduk dan uleni sampai rata, lalu masukkan putih telur, sambil terus diaduk-aduk dan uleni sampai tercampur rata. Lalu bentuk bulat adonannya sampai habis.
4. Lalu rebus adonan pada air mendidih sampai mengapung dan matang, angkat dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini