Garang asem ikan patin

Bahan:

• 500 gram ikan patin, potong-potong
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong

Bumbu-bumbu:

• 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 20 buah cabai rawit merah utuh
• 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya
• 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Balur ikan patin yang telah dicuci dan dipotong dengan air jeruk nipis.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
3. Masukkan semua bumbu, masak sambil diaduk sesekali.
4. Setelah mendidih, cemplungkan ikan patin dan belimbing sayur.
5. Masak hingga matang, jangan terlalu sering diaduk agar tidak hancur. Tunggu sampai matang dan sajikan.

Bagikan Artikel ini