Tempe teri petai

Bahan:

• 1/2 papan tempe, potong kecil dan goreng
• 1 genggam teri medan, cuci dan goreng
• Petai secukupnya, goreng sebentar
• 5 butir bawang putih, cincang kasar
• 20 butir bawang merah kecil
• 1/2 keping kecil terasi
• 20 cabai keriting merah, potong-potong
• 5 cabai rawit, potong-potong
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air panas sedikit saja
• 1 gula merah ukuran kecil
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 serai geprek

Cara membuat:

1. Tumis semua bawang, cabai, dan serai.
2. Masukkan terasi. Tumis hingga harum.
3. Masukkan gula merah, air asam, garam, dan kaldu.
4. Aduk dan koreksi rasa. Harus cenderung manis karena ikan terinya asin.
5. Masukkan tempe, teri, dan petai. Aduk rata. Sajikan.

Bagikan Artikel ini